Gâteau Reine Élizabeth Végétalien de CloClo Choco

Gâteau Reine Élizabeth Végétalien de CloClo Choco

Un classique pour les fêtes et laissez-moi vous dire que ce gâteau n’est pas moins goûteux que la version originale.

Temps

Temps de préparation: 1h
Temps de cuisson: 45mins

Portions

10 personnes

Ingrédients

  • POUR LE GÂTEAU:
  • 1 tasse d’eau bouillante
  • 1 1/2 de dattes dénoyautées et hachées
  • 2 cuillères à table de graines de chia
  • 4 cuillères à table d’eau
  • ½ tasse de beurre végétal
  • ½ tasse de sucre de canne biologique
  • -½ tasse de cassonade biologique
  • 1 cuillère à table de vanille pure
  • 1 ¾ tasse de farine tout usage organique non blanchie
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • ½ cuillère à thé de sel
  • 1 tasse de noix de coco rapée non sucrée
  • POUR LE CRÉMAGE:
  • ½ tasse de beurre végétal (earth balance)
  • ⅔ tasse de lait de coco
  • 1 ¼ tasse de cassonade biologique
  • 1 cuillère à thé de vanille pure
  • 1 ¾ tasse de noix de coco rapée non sucrée

Instructions

  1. POUR LE GÂTEAU:Préchauffer le four à 350*F. Graisser un moule à charnière ou un moule bundt et mettre de côté.
  2. Hacher les dattes dénoyautées et mettre dans un bol. Verser l’eau bouillante sur les dattes. Couvrir et laisser reposer pour environ 10 minutes.
  3. Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et les 4 cuillères à table d’eau ensemble. Mettre de côté et laisser reposer pour quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne épais.
  4. Dans un chaudron faire fondre, à feu doux, le beurre végétal.
  5. Mettre dans un grand bol, le beurre végétal fondu, le sucre, la cassonade, ainsi que la vanille. Mélanger à l’aide d’un batteur électrique pendant quelques minutes. Ajouter le mélange de chia et eau, ainsi que le mélange de dattes et eau bouillante à celui-ci. Mélanger brièvement jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  6. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, et le sel.
    Ajouter petit à petit, le mélange sec au mélange humide tout en brassant avec une spatule. Une fois le tout bien incorporé, ajouter la noix de coco. Mélanger de nouveau. Ne pas mélanger excessivement.
  7. Verser le mélange dans le moule. Mettre au four pendant environ 40 minutes. Pour savoir si votre gâteau est prêt, insérer un cure‐dent profondément au centre, le cure‐dent doit ressortir sec et sans traces de pâte crue.
  8. POUR LE CRÉMAGE:Mettre dans un chaudron, sur feu moyen, le beurre végétal, le lait de coco, et la cassonade. Porter le tout à ébullition, puis baisser à feu doux. Laisser mijoter 2-3 minutes, tout en brassant à l’aide d’un fouet.
    Retirer du feu, ajouter la vanille et la noix de coco, puis mélanger à l’aide d’une spatule
  9. POUR LE MONTAGE:(Mettre le four à Broil)

    Un fois le gâteau sorti du four et refroidi pour au moins 15 minutes, démouler le gâteau et mettre sur un plaque à biscuits.
    Ajouter le crémage sur le gâteau, et mettre celui-ci au four à Broil pendant 3 à 4 minutes. Gardez un oeil sur le gâteau pour ne pas qu’il brûle. Dès que la noix de coco est dorée partout sur le gâteau, sortez-le.

    Et voilà, il est prêt!

Lucie A.

Passionnée par les sujets de la santé, Lucie intervient sur ce magazine pour apporter des informations claires et précises.

Laisser un commentaire

Fermer le menu