À quelques jours de la Saint-Valentin, pourquoi ne pas cuisiner une petite recette thématique? Célébrons l’amour avec des délicieux biscuits roses et chocolatés! Le secret? La betterave! En plus de rendre les biscuits très tendres et moelleux, la betterave en purée donne une jolie coloration rose à la recette. Les enfants vont adorer!
Cette recette de biscuits se fait aussi en version sans gluten, vous pouvez utiliser le mélange de farine de votre choix. Préférablement, choisir une farine pâle pour faire ressortir le rose des betteraves.
Biscuits véganes aux pépites de chocolat et betterave
Temps
Temps de préparation: 15mins
Temps de cuisson: 15mins
Ingrédients
- 1 ¼ tasse de farine, au choix
- ½ tasse de purée de betteraves cuites
- ¼ tasse d’huile de coco neutre, fondue
- ¼ tasse de sirop d’érable
- ¼ tasse de sucre de coco
- ½ cuillère à table de poudre à pâte
- ½ cuillère à thé de vinaigre de cidre de pommes
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- ⅓ tasse de mini pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 350F
- Dans un bol, mélanger la purée de betteraves, l’huile de coco et le sirop d’érable
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sucre
- Incorporer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, puis ajouter l’extrait de vanille et le vinaigre
- Mélanger avec les mains pour former une grosse boule de pâte
- Incorporer les pépites de chocolat
- Former 12 biscuits avec les mains et étaler sur un papier parchemin
- Cuire pendant 10 à 12 minutes
