Barres énergie végane: ma recette
J’aime préparer des plats et des collations au début de la semaine. Comme ça je sais que nous aurons de quoi à manger de sain même sur le pouce. Dernièrement, je ne me passe plus de ces barres énergie. Cette recette ne prend que quelques minutes à être exécutée, ne requiert aucune cuisson et est très savoureuse. Y gouter, c’est l’adopter! Il suffit de manger un petit morceaux pour nous faire patienter jusqu’au repas (mais j’en mange toujours plus qu’un, c’est beaucoup trop bon…).
Voici ma recette pour une vingtaine de barres énergie:
Temps
Temps de préparation: 15mins
Ne nécessite pas de cuisson
Portions
20 personnes
Ingrédients
- 2 tasses de flocons d’avoine entiers
- 2 tasses de céréales de riz biologiques au cacao
- 1/2 tasse graines de citrouille
- 3/4 tasse pépites de chocolat noir
- 1/2 tasse noix de coco non sucrée
- 1/4 tasse graines de sésame crues
- 1/2 tasse flocons de noix de coco râpée
- 1 tasse beurre d’amandes cru ou rôtie
- 3/4 tasse sirop de riz brun biologique
- 1 c. à thé extrait de vanille
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients à part les pépites de chocolat, le sirop de riz brun, la vanille et le beurre d’amandes.
- Dans une petite casserole, apporter à ébullition le beurre de noix et le sirop de riz. Continuez à brasser pour ne pas que ça colle au fond. Après 3 minutes, ajoutez l’extrait de vanille au mélange.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, mélangez le tout. Plus vous mélangez, plus ça devient difficile. C’est normal, l’effet gommant est ce qui nous permettra de donne une forme de barre à cette recette.
- Laissez le mélange refroidir quelques minutes afin de pouvoir ajouter les pépites de chocolat sans qu’elles ne fondent.
- Dans une plaque à biscuits, étalez du papier parchemin ou papier ciré.
- Étendez le mélange à barres en parties égales sur la plaque. Prenez un rouleau à pâte ou vos mains pour bien presser le tout.
- Mettez au frigo pendant 20 minutes avant de couper et servir. Se conserve dans un plat hermétique au frigo pendant 10 jours.
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