antidotesmagazine.com
  • Santé
  • Bien-être
  • Alimentation
  • Maman & enfant
  • Minceur
No Result
View All Result
  • Santé
  • Bien-être
  • Alimentation
  • Maman & enfant
  • Minceur
No Result
View All Result
HealthNews
No Result
View All Result
Accueil Alimentation

Mousse au chocolat sans blancs d’oeufs

Lucie A. par Lucie A.
décembre 26, 2015
dans Alimentation
0
Mousse au chocolat sans blancs d’oeufs
FacebookTwitter

Une mousse au chocolat végétalienne, tu dis? Une mousse au chocolat sans blancs d’oeufs? Aussi aérée et chocolatée que la version avec des blancs d’oeufs? C’est possible et on a testé ça pour vous! Vous avez certainement dû entendre parler de l’Aquafaba, cet ingrédient de plus en plus populaire chez les vegans. Aquoifaba? Vous serez surpris d’apprendre que l’Aquafaba est simplement l’eau qui se trouve dans vos cannes de pois chiches, ni plus, ni moins! L’aquafaba peut être battu en neige pour vos recettes en guise de blancs d’oeufs, c’est pas merveilleux ça? Oui, oui, vous avez bien lu, on peut utiliser le liquide dans lequel les pois chiches sont conservés et le battre avec une mixette électrique afin d’obtenir une belle mousse blanche!

Bon, je vous l’accorde, ce n’est pas aussi crémeux que si on avait prit des avocats et du beurre de cacao, mais c’est quand même intéressant à essayer et en surprendra plus d’un!

Nous étions très sceptiques avant de commencer; mais je vous le dis, après à peine 7/8 minutes et s’est retrouvées avec une belle mousse qui monte en pics. Ne vous inquiétez pas, on ne goute vraiment pas le pois chiche; en fait, il n’y a pas de saveur en tant que tel, on peut donc lui donner le goût que l’on veut.

Voici comment on a procédé pour notre recette de mousse au chocolat végétalienne

Temps

Temps de préparation: 4h
Ne nécessite pas de cuisson

Portions

5 personnes

Ingrédients

  • 1 tasse d’aquafaba (liquide de pois chiches) température ambiante
  • 1 cuillère à table de sucre de coco
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 6 oz de chocolat noir
  • Grains de pomegrenates, pour décorer

Instructions

  1. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat. Porter un oeil dessus afin que ça ne brûle pas. Une fois fondu, laisser refroidir pendant la préparation de la meringue.
  2. Dans le bol d’un kitchenaid ou à l’aide d’une mixette électrique, mixer l’aquafaba jusqu’à l’obtention de ‘soft peaks’- ceci prendra entre 5 et 8 minutes. Une fois que des petits sommets apparaissent, ajouter le sucre et la vanille tout en mixant pour une minute de plus.
  3. Verser tout doucement le chocolat dans la meringue et ‘plier’ avec une spatule. Faire de même jusqu’à ce que tout le chocolat soit réparti de façon égale dans le mélange.
  4. Verser dans de petits verres et réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de manger. Ajouter de la pomegrenate sur le dessus au goût et pour la déco.

Articles qui pourraient vous intéresser

Biscuits véganes aux pépites de chocolat et betterave Biscuits véganes aux pépites de chocolat et betterave
10 sources de protéines végétales à connaître et à adopter 10 sources de protéines végétales à connaître et à adopter
Le reishi, champignon de l’immortalité + recette de chocolat chaud au reishi Le reishi, champignon de l’immortalité + recette de chocolat chaud au reishi
Brownies végétaliens décadents au cacao et pépites de chocolat Brownies végétaliens décadents au cacao et pépites de chocolat
Lucie A.

Lucie A.

Passionnée par les sujets de la santé, Lucie intervient sur ce magazine pour apporter des informations claires et précises.

Next Post
Exercices de yoga pour la digestion

Exercices de yoga pour la digestion

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Categories

  • Alimentation
  • Bien-être
  • Maman & enfant
  • Minceur
  • Santé
  • Accueil
  • Contact
  • Mentions légales

© 2025 antidotesmagazine.com - Magazine Santé

No Result
View All Result
  • Santé
  • Bien-être
  • Alimentation
  • Maman & enfant
  • Minceur

© 2025 antidotesmagazine.com - Magazine Santé