Pour être en bonne santé, il est primordial d’avoir une alimentation équilibrée et un mode de vie sain. Une alimentation variée est essentielle afin d’apporter au corps l’ensemble de nutriments et vitamines dont il a besoin. Les protéines, les glucides et les lipides sont des familles de macronutriments indispensables à l’organisme.
Les protéines ont un rôle essentiel dans le bon fonctionnement du corps. Découvrez à quoi servent les protéines et combien de protéines consommées par jour.
À quoi servent les protéines ?
Les protéines sont des macronutriments présents dans de nombreux aliments. Les macro-nutriments apportent au corps de l’énergie et permettent aux fonctions vitales de fonctionner correctement.
Les protéines ont différents rôles au sein de l’organisme. Ces macro-nutriments sont indispensables pour la création et le renouvellement cellulaire, notamment pour la peau et les différents muscles. Les protéines sont également à l’origine du processus de pousse des cheveux, poils et ongles. Leur rôle structural permet aussi de développer la matrice osseuse et de renforcer les os.
De plus, les protéines interviennent dans de nombreux processus physiologiques. Elles peuvent par exemple intervenir dans la digestion sous forme d’enzymes digestifs ou participer aux défenses immunitaires en devenant des récepteurs à anticorps. Les protéines sont également indispensables dans différents processus hormonaux et constituent l’unique source d’azote pour le corps.
Combien de protéines consommer ?
Une consommation en quantité suffisante d’aliments riches en protéines permet de couvrir l’ensemble des besoins du corps et de rester en bonne santé. Selon l’Agence Nationale de la Santé, il est conseillé de consommer 0,83 gr/kg/jour. Ainsi, pour un adulte en bonne santé de 80 kg, il est recommandé de consommer 66,4 grammes de protéines chaque jour.
Les protéines doivent représenter entre 10 et 20 % du total des macronutriments journaliers. Il est donc nécessaire d’adopter une alimentation variée afin d’atteindre ces recommandations officielles.
Certaines catégories de personnes doivent consommer des quantités de protéines plus importantes. Les personnes âgées ont des besoins en protéines légèrement plus élevés que la moyenne, d’environ 1 g/kg/jour. Il en est de même pour les femmes enceintes et allaitantes, à qui il est conseillé de consommer 1,2 g/kg/jour de protéines.
Quant aux sportifs, selon le sport pratiqué, ils n’hésitent pas à monter jusqu’à 2 g g/kg/jour de protéines. Pour augmenter plus facilement leur apport journalier, elle est consommée sous forme de poudre, un exemple ici .
Il existe de nombreuses sources de protéines différentes. Il est possible de consommer des protéines d’origine animale. La viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers sont des aliments riches en protéines.
Il est également recommandé de consommer des protéines d’origine végétale comme les légumineuses, les céréales ou les oléagineux. Des repas équilibrés entre les protéines végétales et les protéines animales permettent de varier son alimentation et de couvrir complètement ses besoins en protéines journaliers.
Les protéines sont des macronutriments qui ont plusieurs rôles importants au sein de l’organisme. Elles sont indispensables pour rester en bonne santé. En fonction des différentes périodes de la vie, les besoins en protéines varient. Grâce à une alimentation variée et un équilibre entre les protéines animales et végétales, il est facile de consommer des protéines en quantité suffisante chaque jour.
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