Brioche végane

Brioche végane


Ma chère amie et voisine Anne, celle qui fait le meilleur pain, nous partage aujourd’hui sa recette de brioche végétale. Un vrai délice, quasiment impossible de ne pas tout manger en une seule fois… une alternative parfaite aux brioches de boulangerie!

 

Recette de brioche végane

 

Photo par Marï Photographie

Temps

Temps de préparation: 30mins
Temps de cuisson: 30mins

Ingrédients

  • 4 tasses de farine tout usage
  • 1/3 tasse de fécule de pomme de terre
  • 1/4 tasse de sucre de cocotier
  • 1 tasse de lait végétal
  • 100 grammes de beurre végane
  • 20 grammes de levure de boulangerie
  • sel

Instructions

  1. Emiettez la levure et diluez-la dans le lait. Ajoutez le sucre, la fécule et le sel.
  2. Ajoutez la farine petit à petit.
  3. Si vous utilisez un robot, ajoutez la margarine dès qu'une boule se forme.
  4. Si vous petrissez à la main, transferez la pâte sur le plan de travail, ajoutez la margarine en morceau, repliez la pâte sur elle-même et continuez de pétrir pour incorporer toute la farine.
  5. Laissez lever la pâte à l'abri des courants d'air et des changements de température, pendant 1heure. La boule va doubler de volume.
  6. Sur le plan de travail très peu fariné, coupez la pâte en 3 pâtons.
  7. Formez 3 fils de pâte et tressez-les ensemble. Placez l'ensemble dans un moule à cake chemisé.
  8. Si vous ne vous sentez pas de faire une tresse, coupez la pâte en 4 ou 5 et placez chaque boule côte à côte dans le moule à cake chemisé.
  9. Laissez à nouveau lever la brioche pendant 1 heure, toujours à l'abri des courants d'air.
  10. A l'aide d'un pinceau, appliquez une couche de lait végétal sur la brioche pour la faire dorer lors de la cuisson.
  11. Enfournez pour 25 minutes à 200°C.
  12. Laissez la brioche refroidir sur une grille.
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